Laurencie pennée

Osmundea pinnatifida (Hudson) Stackhouse, 1809

Classification :

Plantae, Rhodophyta, Florideophyceae, Ceramiales, Rhodomelaceae

Description :

Algue rouge de couleur brun vert à rouge foncé formant des touffes de 3 à 10 cm de hauteur. La fronde est charnue, formée d'un axe et de rameaux aplatis, plusieurs fois divisés. Ces derniers sont disposés symétriquement de chaque côté de l'axe principal, comme les barbes d'une plume, d'où son nom de Laurencie pennée. Les dernières ramifications sont courtes et arrondies aux extrémités (Gonzales, 2002). Le disque de fixation sur lequel peuvent se développer plusieurs frondes, émet des rameaux stolonifères (Cabioc'h et al., 1992).

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Ramifications plusieurs fois divisées de la Laurencie pennée (Osmundea pinnatifida (Hudson) Stackhouse, 1809)

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La Laurencie pennée (Osmundea pinnatifida (Hudson) Stackhouse, 1809) présente des ramifications terminales courtes et arrondies

Écologie :

Algue commune de la zone intertidale rocheuse depuis le médiolittoral supérieur (ou elle est rare) jusqu'à la frange infralittorale. Elle est surtout abondante sous le niveau de la mi-marée et dans le médiolittoral inférieur où elle couvre les rochers. Elle est aussi bien de mode calme que de mode battu (Cabioc'h et al., 1992). Elle est pérenne et repousse en hiver et au printemps à partir de sa base (Gonzales, 2002).

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La Laurencie pennée (Osmundea pinnatifida (Hudson) Stackhouse, 1809) couvre souvent les rochers du niveau médiolittoral inférieur évoquant une certaine zonation caractéristique des ceintures algales parallèles à la côte (Peres, 1961)

Distribution :

Présente dans l'Atlantique du nord-est depuis les côtes de la Scandinavie jusqu'aux côtes de la Mauritanie. Elle est aussi présente en Mer Noire et en Méditerranée (à confirmer). Elle serait aussi cosmopolite (Gemin et al., 2014).

Intérêts :

Elle dégage une saveur poivrée qui permet de l'utiliser comme condiment une fois séchée. Elle est actuellement commercialisée depuis l'Irlande où on la ramasse manuellement. Les arômes sont le plus développés à partir du printemps. Cependant, elle contient des substances qui sont potentiellement dangereuses si elles sont consommées à fortes doses (Gemin et al., 2014).

Bibliographie :

GEMIN Maxence, TOURENNE Murielle, ROCHEFORT Gaël in : DORIS, 29/12/2014 : Osmundea pinnatifida (Hudson) Stackhouse, http://doris.ffessm.fr/ref/specie/2971

Gonzales, M., (2002) in Algues marines benthiques - Méditerranée & Atlantique (http://manuel.gonzales.free.fr/), 11/04/2005

Pizzolla, P.F 2003. Osmundea pinnatifida Pepper dulse. In Tyler-Walters H. and Hiscock K. (eds) Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Reviews, [on-line]. Plymouth: Marine Biological Association of the United Kingdom. Available from: http://www.marlin.ac.uk/species/detail/1455

Osmundea pinnatifida (Hudson) Stackhouse, 1809

Pepper dulse

Classification :

Plantae, Rhodophyta, Florideophyceae, Ceramiales, Rhodomelaceae

Description:

A small red algae up to 10 cm in length. It is tough and cartilaginous with flattened fronds. Branching is alternate and occurs in one plan only, with branches becoming shorter towards their apex and broadly rounded. The plant is variable in size and colouration depending upon its location on the shore. Higher shore plants are generally dwarfed and yellow-green in colour, owing to exposure to high levels of sunshine while on lower shore they are reddish-brown (Pizzola 2003).

Habitat:

Common to middle and lower intertidal rocky shores, where often covering large areas on rocks but never subtidal (Pizzola 2003).

Distribution:

In Nord-Est Atlantic Ocean from Scandinavian to Mauritania coasts. Pepper dulse is also in Black Sea and in Mediterranean Sea (but it should be confirmed). It should be a cosmopolite species (Gemin et al., 2014).

Usage:

This aromatic seaweed is dried and used as a spice in Scotland and Ireland (Pizzola 2003 ; Gemin et al., 2014).

References:

GEMIN Maxence, TOURENNE Murielle, ROCHEFORT Gaël in : DORIS, 29/12/2014 : Osmundea pinnatifida (Hudson) Stackhouse, http://doris.ffessm.fr/ref/specie/2971

Gonzales, M., (2002) in Algues marines benthiques - Méditerranée & Atlantique (http://manuel.gonzales.free.fr/), 11/04/2005