Goémon frisé

Goémon frisé

Chondrus crispus Stackhouse, 1797

Classification :

Plantae, Rhodophyta, Florideophyceae, Gigartinales, Gigartinaceae

Description :

 Thalle généralement dressé de 10 à 15 cm de haut formant une touffe avec des axes ramifiés en forme d'éventail. Rouge violacé à rouge brun foncé lorsqu'il est émergé, Seul le gamétophyte du goémon frisé présente des reflets iridescents bleutés dans l'eau. Sa consistance est cartilagineuse et un peu résistante au touché. Le crampon forme un minuscule disque basal fixé au rocher. Le stipe, cylindrique à sa base, se ramifie régulièrement jusqu'à cinq fois, soit en éléments aplatis et larges, soit en rameaux étroits et filiformes. Cette variation dans les formes de ramification est responsable d'un grand polymorphisme de l'algue. Sa fronde est très découpée, voire frisée ou crépue ; d'où son nom de goémon frisé (Cabioc'h et al., 1992 ; Maerten et al., 2016).

Ramifications aplaties et dichotomes du Goémon frisé (Chondrus crispus Stackhouse, 1797)

Détail des stipes de plusieurs individus de Goémon frisé (Chondrus crispus Stackhouse, 1797)

Écologie :

 Elle s'observe depuis le médiolittoral supérieur (flaques) jusqu'à une profondeur de 24 mètres dans les eaux claires du littoral rocheux (Rayment & Pizzola, 2008), aussi bien en mode calme qu'abrité. Elle est aussi présente dans les estuaires avec des eaux euryhalines (saumâtres) (Maerten et al., 2016).

Distribution :

 Du Nord-Est de l'Atlantique, de la Norvège jusqu'au Maroc, en Manche, en mer du Nord, rare en mer Baltique (Cabioc'h et al., 1992). On note aussi sa présence à Terre-Neuve et dans les provinces maritimes canadiennes atlantiques (Maerten et al., 2016). Il se trouve aussi dans le détroit de Béring (Est de l'Asie) (Rayment & Pizzola, 2008).

Intérêts :

 Cette algue est très fréquente et bien connue en Bretagne car elle est cultivée pour les industries alimentaires. Elle est utilisée depuis 1000 ans environ dans l'alimentation humaine (Cabioc'h, et al.,1992). Avec Mastocarpus stellatus (Stackhouse) Guiry, 1984, elles produisent un mucilage qui est une substance gélifiante dont les molécules sont des carraghénanes aux propriétés gélifiantes et épaississantes (E407 sur les étiquettes des produits). Cette substance est voisine de l'agar-agar (extrait de l'algue rouge Gelidium E406). L'algue est récoltée à la main de juin à septembre, séchée, pressée, stockée et utilisée. Pour les industries cosmétiques, elles se retrouvent dans la composition de crèmes de soins. En pharmacologie, le pioka entre dans celle de pastilles pectorales, en tant que muco-protecteur digestif pour les bronchites chroniques (Maerten et al., 2016).

Bibliographie :

Cabioc'h, J., Floc'h, J.-Y., Le Toquin, A., Boudouresque, C. F., Meinesz, A. & Verlaque, M., (1992) Guide des algues des mers d'Europe, Delachaux et Niestlé, Paris, pp.231.

Guiry, M.D. & Blunden, G., 1991. Seaweed Resources in Europe: Uses and Potential. Chicester: John Wiley & Sons.

MAERTEN Claire, LE GRANCHÉ Philippe, LE GRANCHÉ Stéphane, SOHIER Sandra in : DORIS, 22/05/2016 : Chondrus crispus Stackhouse, http://doris.ffessm.fr/ref/specie/2302

Morrissey, J., Kraan, S. & Guiry, M.D., 2001. A guide to commercially important seaweeds on the Irish coast. Bord Iascaigh Mhara: Dun Laoghaire.

Rayment, W.J. & Pizzola, P.F. 2008. Chondrus crispus Carrageen. In Tyler-Walters H. and Hiscock K. (eds) Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Reviews, [on-line]. Plymouth: Marine Biological Association of the United Kingdom. Available from: http://www.marlin.ac.uk/species/detail/1444

Carrageen

Chondrus crispus Stackhouse, 1797

Classification :

Plantae, Rhodophyta, Florideophyceae, Gigartinales, Gigartinaceae

Description:

Chondrus crispus Stackhouse, 1797 is a small purplish-red seaweed (up to 22 cm long) found on rocky shore in tuft with a cartilaginous consistency (Guiry 2000-2017, in algaebase). The fronds grow dichotomously, from a narrow unbranched stipe and are flat with rounded tips. This stipe is link to a discoid holdfast. Carrageen is highly variable in appearance depending on the level of wave exposure on the shore and has a tendency to turn green in strong sunlight (Rayment & Pizzola, 2008). Under water, the tips of the frond of the only gametophyte are iridescent (Maerten et al., 2016). May be confused with Mastocarpus stellatus, although the latter species has a rounded stipe, channeled fronds and papillate reproductive bodies (Rayment & Pizzola, 2008).

Habitat:

On rocks on the middle to lower rocky shore. It occurs sublittorally to 24 m. It can tolerate some reduction in salinity and can be found in estuaries (Rayment & Pizzola, 2008).

Distribution:

Occurs in Iceland, the Faroes, the western Baltic Sea, from northern Russia to southern Spain, the Mediterranean, Portugal, the Azores and West Africa. In north America it occurs in Alaska and from Labrador in Canada to New Jersey in the USA. Also occurs in the Bering Sea (East Asia) (Rayment & Pizzola, 2008).

Usages:

Chondrus crispus is harvested commercially as carrageen to be used in the pharmaceutical and food industries (Rayment & Pizzola, 2008). A source of carrageenan (a sulphated polysaccharide), and used to make soups, jellies, etc., and in Ireland as a remedy for respiratory disorders (colds, influenza and tuberculosis). The colloquial English name "Carrageen" was introduced in Ireland about 1840 (Guiry, 2000-2017 in algaebase). The gelling and thickening properties of carrageenan are used widely in the food, pharmaceutical and cosmetics industries (see review by Guiry & Blunden, 1991). Applications include making ice cream and air fresheners, beer clarification and treatment for diarrhoea (see Morrissey et al., 2001 for detailed list).

References:

Cabioc'h, J., Floc'h, J.-Y., Le Toquin, A., Boudouresque, C. F., Meinesz, A. & Verlaque, M., (1992) Guide des algues des mers d'Europe, Delachaux et Niestlé, Paris, pp.231.

Guiry, M.D. & Blunden, G., 1991. Seaweed Resources in Europe: Uses and Potential. Chicester: John Wiley & Sons.

MAERTEN Claire, LE GRANCHÉ Philippe, LE GRANCHÉ Stéphane, SOHIER Sandra in : DORIS, 22/05/2016 : Chondrus crispus Stackhouse, http://doris.ffessm.fr/ref/specie/2302

Morrissey, J., Kraan, S. & Guiry, M.D., 2001. A guide to commercially important seaweeds on the Irish coast. Bord Iascaigh Mhara: Dun Laoghaire.

Rayment, W.J. & Pizzola, P.F. 2008. Chondrus crispus Carrageen. In Tyler-Walters H. and Hiscock K. (eds) Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Reviews, [on-line]. Plymouth: Marine Biological Association of the United Kingdom. Available from: http://www.marlin.ac.uk/species/detail/1444